Hướng dẫn bảo quản các món cá viên chiên, xiên que tươi ngon, duy trì chất lượng.

Kính thưa quý vị và các bạn! 

Để tạo ra một sản phẩm cá viên chiên hay các món xiên que tươi ngon, ngoài việc lựa chọn nhà cung cấp sản phẩm uy tín, biết cách chế biến thì việc bảo quản sản phẩm đúng cách cũng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo nên một sản phẩm chất lượng và tươi ngon. 

bạn có biết để tạo ra một sản phẩm cá viên chiên, xiên que tươi ngon thì việc bảo quản cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng

Ngay sau đây, An Sinh xin được chia sẻ đến quý vị và các bạn kỹ thuật bảo quản các món cá viên chiên, xiên que giúp kéo dài thời gian sử dụng, duy trì chất lượng và hương vị tươi ngon của món ăn.

Kỹ thuật bảo quản các món cá viên chiên, xiên que khi sử dụng tủ lạnh.

1. Đối với các sản phẩm chưa cắt bỏ bao bì.

Tốt nhất các bạn nên bảo quản tại ngăn đông của tủ lạnh, tại đây thời gian bảo quản của sản phẩm sẽ rất lâu, thời gian có thể lên đến 6 tháng hoặc 1 năm, tùy từng loại sản phẩm.

khi xếp nên tạo khoàn trống để khí lạnh được lan tảo đều giữa các bịch hàng

Nếu tủ đông quá chật, bạn có thể chuyển tạm thời qua tủ mát. Tuy nhiên, tại ngăn mát nhiệt độ thường khá cao (từ 10-15^oC) nên thời gian bảo quản sẽ ngắn, chỉ từ 4-5 ngày. Do đó ta vẫn ưu tiên tủ đông nếu tủ của bạn đủ rộng và hạn chế đủ tủ mát nếu như không cần thiết.

2. Đối với các sản phẩm đã cắt bỏ bao bì.

Đối với các sản phẩm đã cắt bỏ bao bì, các bạn không nên bỏ lại ngăn đông tủ lạnh ngay vì tại đây, hàng sẽ rất dễ bị khô và mất nước, khi ăn chất lượng sẽ giảm đi đáng kể.

Các bạn nên chú ý buộc thật chặt miệng túi bằng dây chun hoặc bao zip sau đó hãy cho lại tủ hoặc nếu kỹ hơn hãy buộc chặt miệng túi, bỏ vô hộp hoặc thảu, đậy kín nắp rồi hãy bỏ vô tủ.

hình ảnh cho thấy cá viên được buộc chặt miệng túi và bỏ vào hộp nhựa giúp chánh tiếp xúc với không khi, hàng cũng không bị khô và mất nước do bỏ vào tủ lạnh

sau khi đóng gói và bỏ hộp kỹ lưỡng thì ta có thể an tâm và cất đi 

    Tham khảo clip: hướng dẫn hướng dẫn bảo quản các món cá viên chiên, xiên que tươi ngon

Bảo quản các món cá viên chiên, xiên que khi không có tủ lạnh.

Nhiều bạn mới ra bán nhưng chưa đủ điều kiện để mua tủ hay các ngày lễ tết, lượng nhập hàng của bạn quá nhiều và không đủ tủ lạnh để trữ hàng thì việc sử dụng thùng xốp và đá bi sẽ là một giải pháp tạm thời nhưng vô cùng hữu hiệu cho tình huống này.

Chi tiết các bước thực hiện.

Bạn cần chia hàng thành nhiều lớp, các lớp hàng và đá xếp xen kẽ nhau, theo cách này hàng sẽ được duy trì lạnh một cách đều đặn và thường xuyên.

hình ảnh minh họa kỹ thuật bảo quản bằng thùng xốp

Tùy vào lượng đá bạn thêm vào, nhiệt độ trong thùng có thể dao động ở mức 5-10^oC, cho phép thời gian bảo quản sản phẩm khá lâu, từ 7-10 ngày.

Ưu nhược điểm.

Ưu điểm của phương pháp bảo quản này là sản phẩm luôn ở trạng thái tươi mát, không bị đông cứng do đó có thể sử dụng ngay mà không cần xả đông, đặc biệt hàng ăn sẽ rất ngon

Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp bảo quản này là sẽ khá là tốn đá đó ạ.

Lưu ý.

Nội dung này được chia sẻ chủ yếu tập trung vào các đơn vị kinh doanh, chế biến có sử dụng lượng sản phẩm nhiều, thời gian sử dụng kéo dài.

Đối với các khách hàng mua về ăn gia đình hay ăn vặt, chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, buộc chặt miệng túi sau khi đã cắt bỏ bao bì, thời gian sử dụng tù 4-5 ngày trở lại là ok, không có vấn đề gì ạ.

Ngoài ra, như đã nói ở phần mở đầu, ngoài kỹ thuật bảo quản đúng cách, thì việc lựa chọn nhà cung cấp sản phẩm uy tín, kỹ thuật chiên cũng đóng một vai trò rất quan trọng việc tạo nên một sản phẩm chất lượng và tươi ngon.

   Tham khảo clip: hướng dẫn hướng dẫn chiên cá viên chiên, các món xiên que tươi ngon