Thịt nguội có tốt cho sức khoẻ không? Phụ nữ mang thai, bà bầu sử dung thịt nguội cần lưu ý gì?

Thịt nguội hay còn được gọi là thịt dăm bông, món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Thịt nguội có hương thơm tự nhiên của thịt heo, sớ thịt mềm mại nhưng vẫn có độ giòn nhất định nên ăn không ngán. Vì sự tiện lợi và hương vị độc đáo, mà thịt nguội đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt Nam trong những bữa ăn hàng ngày. Vì thế, hôm nay An Sinh xin chia sẻ đến bạn một số thông tin về dinh dưỡng cũng như lưu ý khi sử dụng món ăn này. Từ đó, các bạn có thể tự tin chế biến món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình. 

hình ảnh thịt nguội, một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.

Ăn thịt nguội có tốt cho sức khỏe không?

Ăn thịt nguội có tốt không? Đây chắc là câu hỏi kiến nhiều người thắc mắc trước khi sử dụng. Và câu trả lời là “có”, theo Bộ nông nghiệp Mỹ đã xác nhận, cứ 100g thịt nguội nấu chín sẽ có:

+ 119 calo

+ 4,7g chất béo

+ 1,1g carb

+ 1,1g đường

+ 16,7g protein

Định kiến về thịt nguội là nhiều calo, nhưng thực tế nó không chứa nhiều calo như vậy! Trong một 100g thịt nguội nấu chín chứa 119 kcalo, con số này không quá lớn. Giúp cung cấp mức năng lượng vừa đủ cho một người trưởng thành. 

Bên canh đó, thịt nguội được đánh giá là nguồn protein tự nhiên. Chúng ta biết rằng protein rất cần thiết cho cơ thể. Protein giúp cơ thể mình phát triển tốt, đổi mới các tế bào và duy trì khối lượng cơ thể 

Ngoài lượng calo tương đối thấp, thịt nguội cũng chứa ít chất béo hơn.

Bên cạnh nguồn protein tự nhiên, thịt nguội còn chứa rất nhiều chất khác như selen, phốt pho, kẽm, vitamin B6, thiamin, riboflavin, niacin và choline. Giúp cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh. 

thịt nguội là món ăn chưa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Tuy nhiên, điều đáng lo ngại chính là lượng muối có trong thịt nguội. Nhưng dễ dàng khắc phục bằng cách chế biến cùng các món ăn khác hoặc sơ chế làm nhạt vị mặn. Với những người không thể ăn mặn có thể mua loại có hương vị nhạt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, nên khi chế biến các bạn cần lưu ý phải có sự điều hòa thêm các món ăn kèm để không bị thừa dinh dưỡng cho cơ thể.

⇒ Có thể nói nếu sử dụng một cách khoa học, thịt nguội sẽ rất tốt cho sức khoẻ người sử dụng.

món salad thịt nguội để cân bằng lượng dinh dưỡng có trong bữa ăn

⇒ Xem thêm các loại thịt nguội ngon, chất lượng mà An Sinh đang cung cấp.

⇒ Hướng dẫn bảo quản thịt nguội, thịt dăm bông đúng cách.

Phụ nữ mang thai, bà bầu ăn thịt nguội có tốt không?

Ăn thịt nguội khi mang thai là một quan tâm phổ biến của các mẹ bầu. Thịt nguội vừa ngon, vừa chứa nhiều dinh dưỡng, cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Các mẹ bầu không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món ăn này thì lưu ý những điều sau đây để ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

bà bầu, phụ nữ mang thai cần lưu ý khi ăn thịt nguội để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ 

1. Vệ sinh an toàn thực phẩm đối với thịt nguội:

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các mẹ bầu không nên ăn trực tiếp các loại thịt nguội, xúc xích và thịt xông khói. Vì các loại thực phẩm chưa được nấu chín này có thể gây ra một dạng ngộ độc là Listeriosis. Do vi khuẩn Listeria monocytogenes có sẵn trong thịt hoặc sinh ra do quá trình chế biến không đúng cách. Nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cho thấy, mặc dù tỷ lệ nhiễm khuẩn rất thấp, nhưng phụ nữ mang thai có nguy cơ nhiễm khuẩn listeria cao gấp 10 lần so với bình thường. Ngộ độc là Listeriosis có thể gây nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai, gây ra những triệu chứng như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, cảm cúm, đôi khi có thể dẫn đến viêm màng não và nhiễm trùng máu.

⇒ Lời khuyên: Bầu ăn thịt nguội nên nấu nướng như chiên, hấp lại ở nhiệt độ cao trước khi sử dụng. Mẹ bầu có thể dùng thịt nguội để chế biến những món ăn nóng và đủ chất dinh dưỡng, ví dụ như: cơm chiên ngũ sắc, thịt nguội cuộn măng tây đút lò, súp bí đỏ thịt nguội, trứng chiên cà chua thịt nguội…

2. Lưu ý cân bằng lượng muối có trong thịt nguội:

Để giữ thịt được tươi lâu, nhà sản xuất thường sử dụng lượng muối đáng kể. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa kỳ, bạn nên tiêu thụ không quá 2.300 miligam natri mỗi ngày. Mẹ bầu ăn thịt nguội nên lưu ý tránh hấp thụ lượng muối vượt mức cho phép, có thể gây ra những biến chứng xấu trong thai kỳ như sưng phù, tăng huyết áp. Trong giai đoạn mang bầu, để bảo đảm sức khỏe tốt nhất sử dụng thịt nguội 2-3 lần 1 tháng. 

⇒ Lời khuyên:

Ăn thịt nguội kèm với nhiều rau củ để giảm độ mặn.

Ăn thịt nguội và bánh mì sandwich nguyên cám để cân bằng lượng muối.

Sandwich kẹp thịt nguội phô mai

3. Lưu ý cách bảo quản thịt nguội

Tùy vào từng loại mà có các cách bảo quản thịt nguội đúng. Thịt nguội chưa qua chế biến bảo quản 5 đến 7 ngày trong tủ mát và 2 tháng ở tủ đông ở nhiệt độ 0-3^oC. Loại đã chế biến thì chỉ sử dụng từ 3 đến 5 ngày.

⇒ Lời khuyên: Nên ăn càng sớm càng tốt sau khi mua thịt nguội để đảm bảo “tận hưởng” được tốt nhất vị tươi ngon của thịt nguội.

Thịt nguội luôn là món ăn hấp dẫn, tiện lợi, có thể chế biến thành nhiều món ngon đa dạng khác, và đặc biệt là hợp khẩu vị người Việt Nam. Dù là ở lứa tuổi nào hay phụ nữ mang thai, thịt nguội là món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng nhất định khi biết cách ăn thịt nguội hợp vệ sinh, và cân bằng trong khẩu phần ăn.

⇒ Tham khảo thêm giá các loại dăm bông.

⇒ Các loại chả lụa, pate ngon mà bà bầu có thể thưởng thức.

⇒ Chà bông heo cao cấp, chất lượng, giá tốt dành cho phụ nữ mang thai.