0827382111 331/70/123 - 125 Phan Huy Ích, P.14, Q. Gò Vấp
  • LIÊN HỆ
  • Tiếng Việt English
10/11/2020 - 10:30 AMTrân Trân 7195 view

Thịt nguội hay còn được gọi là thịt Dăm Bông (Thịt nguội tiếng anh được gọi là “Ham” và thịt nguội tiếng Pháp là “Jambon”). Mặc dù món ăn có nguồn gốc từ các nước Châu Âu, nhưng hiện nay rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Dễ dàng tìm thấy thịt nguội trong món bánh mì thịt nguội mà chúng ta ăn thường ngày.

món thịt nguôi

món thịt nguôi

Vậy thịt nguội là món gì? Thịt nguội gồm những gì? Ngay lúc này, Giochabanhmi.com sẽ bật mí cho các bạn về nguồn gốc của món ăn thơm ngon hấp dẫn này. 


Thịt nguội là món gì? Nguồn gốc của thịt nguội.

Thịt nguội thường được gọi là thịt dăm bông, chúng ta thường nhầm lẫn với chà bông nhưng hai món này hoàn toàn khác nhau.

Từ xa xưa, khi tủ lạnh còn chưa xuất hiện, con người đã biết cách sử dụng muối để bảo quản thịt, bằng cách sử dụng một lượng muối đủ nhiều để ướp sau đó hong khô (dăm bông sống) hoặc luộc chín (dăm bông chín), thịt như vậy sẽ bảo quản được rất lâu.

Các loại thịt được bảo quản theo cách này được gọi là Jambon, tại Việt Nam chúng được gọi là thịt nguội.

thịt được ướp muối sau đó hong khô hoặc hấp được gọi là thịt nguội

 thịt được ướp muối sau đó hong khô hoặc hấp được gọi là thịt nguội


⇒  ⇒ Xem hình ảnh thực tế một số loại thịt nguội tại đây.


Thịt nguội gồm những gì? Sự khác nhau giữa cách chế biến các loại thịt nguội.

Do sự khác nhau về hình thức chế biến, thịt nguội sẽ gồm chủ yếu 2 loại sau:

1. Dăm bông nấu:

Được thực hiện bằng cách pha nước cùng với các gia vị khác nhau để tạo ra hương vị riêng. Sau đó, bơm vào thịt đùi heo một lượng cho đến khi khối lượng thịt đùi tăng 20%. Tiếp đó, đùi heo được trụng qua nước sôi và đem đi xông khói.

2. Dăm bông sống:

Được thực hiện đơn giản bằng cách xát muối và treo khô hoặc xông khói. Dăm bông xông khói sẽ giữ được lâu hơn ở các vùng lạnh và ẩm. Đặc biệt, thịt được treo khô hơn 1 năm đến từ Ý rất hiếm và có mức giá đắt đỏ.

đựa theo hình thức chế biến thịt nguội được chia làm nhiều loại khác nhau

sự khác nhau về cách chế biến mà thịt nguội được chia thành nhiều loại khác nhau


⇒  ⇒ Xem thêm video hướng dẫn phân biệt các loại thịt nguội.


Bí quyết lựa chọn thịt nguội tươi ngon.

Hiện nay, chất lượng thịt nguội là mối quan tâm của hầu hết người tiêu dùng. Chúng ta dường như không thể phân biệt được đâu mới là thực phẩm chất lượng và đâu là thực phẩm kém chất lượng. Giờ đây, Giochabanhmi.com với kinh nghiệm hơn 10 năm trong ngành bật mí các cho các bạn các bí kíp chọn dăm bông đúng chuẩn.

một số điểm cần lưu ý để lựa chọn được thịt nguội tươi ngon

một số điểm cần lưu ý để lựa chọn được thịt nguội tươi ngon


Bước 1: Chọn những cơ sở cung cấp thịt nguội uy tín, để bạn yên tâm về chất lượng, giá cả và dịch vụ.

Bước 2: Xem ngày sản xuất để bảo đảm sản phẩm mới và ước lượng được thời gian sử dụng sau khi mua.

Bước 3: Để chọn được sản phẩm ngon và chất lượng các bạn phải quan sát thật kỹ những yếu tố sau:

Đầu tiên, bên ngoài thịt nguội luôn phải khô ráo, nhìn sạch sẽ không có dấu hiệu chảy nước nhờn, dòi đục hay ẩm mốc.

Mặt cắt dăm bông có màu đều, không có màu xám, nâu hay màu đen.

Cuối cùng là mùi vị, thịt nguội chất lượng không có mùi ôi thiu hay mùi dầu hôi.


Cách bảo quản thịt nguội tươi ngon nhất?

Ngoài những bí quyết giúp bạn lựa chọn được loại thịt nguội tươi ngon thì việc bảo quản đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì chất lượng và hương vị của sản phẩm. Quy trình này khá đơn giản, bạn và tất cả mọi người đều có thể hiện một cách dễ dàng,

một số điểm cần lưu ý để lựa chọn được thịt nguội tươi ngon

bảo quản thịt nguội là bước quan trọng giúp duy trì chất lượng và hương vị sản phẩm


Ba bước trong quy trình bảo quản thịt nguội:

Bước 1: Để giữ được độ mềm và tươi ngon trong thời gian dài và tránh sự xâm nhập của vi khuẩn từ bên ngoài. Bọc thật kĩ thịt nguội bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc trước khi cho vào tủ.

Bước 2: Chỉ cho thực phẩm vào khi tủ đã đạt mực nhiệt độ lý lưởng để bảo quản thực phẩm, mức nhiệt độ này từ 0-5 độ C. Điều này sẽ giúp hạn chế sự sinh sôi và phát triển của vi khuẩn

Bước 3: Phân chia từng loại dăm bông theo hạn sử dụng và theo từng loại thịt khác nhau. Tránh việc để chung các loại thịt và chồng chất lên nhau. Ví dụ thịt nguội đã cắt lát, chúng ta chỉ bảo quản từ 20-30 ngày. Đối với thịt nguội nguyên khối bảo quản tối đa 30–40 ngày.


⇒  ⇒ Xem chi tiết các bảo quản thịt nguội tại đây.


Một số lưu ý trong quá trình bảo quản thịt nguội:

Chúng ta nên sử dụng nhanh thịt nguội trong vòng 1 tuần để đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cũng như sự tươi ngon. 

thường xuyên kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh. Sự biến đổi nhiệt độ bất thường tăng thêm khả năng sinh sôi của vi khuẩn và quá trình lên men.

Không để quá nhiều thực phẩm khác trong tủ lạnh để tránh sự xâm lấn của vi khuẩn.

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để tránh sự tích tụ của vi khuẩn gây mùi hôi khó chịu


Bạn có thể xem thêm:

⇒  ⇒ Gian hàng thịt nguội, giò chả, pate mà An Sinh đang cung cấp.

⇒  ⇒ Bảng giá sản phẩm thịt nguội, giò chả, pate.

Tin liên quan

Các loại Thịt nguội chuyên dùng cho cửa hàng bánh mì Các loại Thịt nguội chuyên dùng cho cửa hàng bánh mì
Các nội dung chính gồm: 1. Phân loại các loại thịt nguội trong kinh doanh cửa hàng bánh mì. 2. Thịt nguội xắt lát và thịt nguội nguyên khối 3. Hướng dẫn sử dụng...
Phô mai khối mua ở đâu; Top ba cơ sở cung cấp phô mai khối ngon, uy tín bạn cần biết. Phô mai khối mua ở đâu; Top ba cơ sở cung cấp phô mai khối ngon, uy tín bạn cần biết.
Do nhu cầu sử dụng cao nên nhu cầu tìm hiểu về Phô mai khối Mozzarella mua ở đâu ngon, uy tín, chất lượng là vấn đề hết sức thiết thực và cần thiết. Hôm...
Top 10 hạt giống rau dễ trồng cho người mới trồng rau. Top 10 hạt giống rau dễ trồng cho người mới trồng rau.
Bạn là người mới trồng rau, bạn chưa có kinh nghiệm trồng rau nhưng bạn lại đang muốn tìm kiếm những loại hạt giống rau dễ trồng cho khu vườn mới làm của...
Phô mai Mozzarella mua ở đâu uy tín, chất lượng? Phô mai Mozzarella mua ở đâu uy tín, chất lượng?
Phô mai mozzarella mua ở đâu? Những thông tin bạn cần biết trước khi chọn mua phô mai mozzorella.
Jambon, Thịt nguội, giò chả, pate cho cửa hàng bánh mì tại Bến Tre Jambon, Thịt nguội, giò chả, pate cho cửa hàng bánh mì tại Bến Tre
1. Các loại jambon, thịt nguội được sử dụng cho cửa hàng bánh mì tại Bến Tre. 2. Bảng giá nguyên liệu, giò chả bán bánh mì tại Bến Tre 3. Liên hệ mua hàng.
Cung cấp Jambon, thịt nguội, pate, giò chả bán bánh mì tại Tiền Giang. Cung cấp Jambon, thịt nguội, pate, giò chả bán bánh mì tại Tiền Giang.
Bạn sống tại Thành phố Mỹ Tho hay các quận huyện trực thuộc tỉnh Tiền Giang. Bạn chuẩn bị mở một chuỗi các cửa hàng bánh mì thịt nguội và đang tìm kiếm...
Xiên Que Giá Sỉ Xiên Que Giá Sỉ
1. Lựa chọn loại sản phẩm nào phù hợp với quán xiên que của bạn? 2. Tìm hiểu: số viên cho một xiên, giá vốn, giá bán ra, lợi nhuận để kinh doanh hiệu quả. 3....
Jambon, thịt nguội, giò chả, pate cho cửa hàng bánh mì tại Kiên Giang. Jambon, thịt nguội, giò chả, pate cho cửa hàng bánh mì tại Kiên Giang.
1. Các nguyên liệu chuyên dùng cho cửa hàng bánh mì tại kiên giang. 2. Địa chỉ cung cấp jambon, thịt nguội, giò chả tại kiên giang. 3. Liên hệ mua hàng tại kiên g...
Cung cấp Jambon, thịt nguội, giò chả, pate cho cửa hàng bán bánh mì tại Hà Nội Cung cấp Jambon, thịt nguội, giò chả, pate cho cửa hàng bán bánh mì tại Hà Nội
1. Bảng giá sỉ nguyên liệu cho cửa hàng bánh mì tại Hà Nội. 2. Các loại chả chuyên dùng cho cửa hàng bánh mì tại Hà Nội. 3. Địa chỉ cung cấp sỉ nguyên liệu...
ĐỊa chỉ cung cấp sỉ cá viên chiên, các món xiên que tại Quận Nhất (Quận 1) TPHCM uy tín, chất lượng. ĐỊa chỉ cung cấp sỉ cá viên chiên, các món xiên que tại Quận Nhất (Quận 1) TPHCM uy tín, chất lượng.
1. Kinh doanh cá viên chiên, xiên que tại Quận Nhất, TPHCM. 2. Công ty An Sinh, chuyên cung cấp sỉ cá viên chiên, các món xiên que uy tín, chất lượng tại Quận Nhất (Quận...

Share: 



Comment:

Danh mục sản phẩm
Sản phẩm bán chạy

Hướng dẫn bộ 5 công thức ướp gà nướng ngon chi tiết nhất Hướng dẫn bộ 5 công thức ướp gà nướng ngon chi tiết nhất
Để ướp gà nướng ngon, điều quan trọng nhất là khâu ướp gà sao cho trọn vị và thấm gia vị. Hãy cùng tìm hiểu về những cách tẩm ướp gà nướng ngon như...
Cách kho cá cơm tươi đơn giản, cả nhà tấm tắc khen ngon Cách kho cá cơm tươi đơn giản, cả nhà tấm tắc khen ngon
Cá cơm kho tiêu làm một ăn rất được ưa thích, với tính chất đơn giản dễ làm, cá cơm kho tiêu được rất nhiều người lựa chọn, hôm nay mình xin chia sẻ đến...
Bỏ túi 5 món ăn ngon, lạ miệng từ thịt nguội Bỏ túi 5 món ăn ngon, lạ miệng từ thịt nguội
Bí kíp biến tấu những món Âu thành món Á ngon tuyệt với nguyên liệu cực kì đơn giản, có sẵn tạo nên hương vị vừa mới lạ vừa hấp dẫn cho cả gia đình
Về chúng tôi

Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Thiên An Sinh 

Trụ sở: 331/70/123 - 331/70/125 Phan Huy Ích, P.14, Q. Gò Vấp

Chi nhánh 1: Trung Tâm Thương Mại Đồng An Cũ, Bình Hòa 24, Thuận An, Bình Dương

Chi nhánh 2:  Khu Chế Xuất Linh Trung 2, P. Bình Chiểu, Q. Thủ Đức, tphcm

Mã số thuế: 0312957651

Điện thoại: 028 3589 7262 - Hotline: 082.7382.111

Email: thienansinh168@gmail.com

Website: www.giochabanhmi.com

 

 

 

Copyright © 2020 THỰC PHẨM THIÊN AN SINH.
messenger icon zalo icon